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美食新闻
2022年7月14日

头条新闻

压力大的植物如何产生自己的阿司匹林

植物通过产生水杨酸(也称为阿司匹林)来保护自己免受昆虫,干旱和热量等环境危害。对这一过程的新理解可能有助于植物生存...

揭示了遗传和分子洞察与危险的tick咬肉相关的肉过敏

科学家揭示了与有时威胁生命的哺乳动物过敏有关的关键分子的遗传和分子结构。

长期高脂饮食扩大腰围并缩小大脑

新的研究表明,脂肪食品不仅可能增加您的腰围,而且可能会加重阿尔茨海默氏病,并引起抑郁症和...

“你就是你吃的东西,”现在研究人员确切地知道你在吃什么

研究人员描述了一种新方法,可以识别从食物中得出的所有未鉴定分子,从而提供了一种直接的方法,可以将饮食分子与健康联系起来...
最新的头条新闻
更新11:07 PM EDT

较早的头条新闻

贸易交易和改变饮食的主要影响者在保护营养丰富的食物方面

研究表明,关于贸易,饮食和气候变化的未来选择对于确保...的微量营养素供应至关重要。

谁信任基因编辑的食物?新研究衡量公众接受

研究人员调查了2,000名美国居民的全国代表性样本,以衡量公众接受基因编辑的食品。诸如食品信念和对机构的信任之类的社会因素都在...

新研究调查了世界各地狗的微生物组

在一项新研究中,研究人员对狗的各种地理种群进行了粪便微生物组,以更好地了解它们周围的样子...

微生物保护蜜蜂免受营养不良的侵害,这是菌落丧失的重要原因

研究人员已经确定了一种特定的细菌微生物,当喂给蜜蜂幼虫时,可以减少营养应激对发展的影响...

全球食品供应链问题要求解决方案

一项新的研究阐明了全球小麦贸易网络中的贸易和中心地位如何影响粮食安全。研究表明,许多国家依靠贸易来满足其食物需求。更远, ...

节食时较高的蛋白质摄入量会导致更健康的饮食

根据新的...的说法,在节食的同时吃了更大比例的蛋白质会带来更好的食物选择,并有助于避免瘦体重的损失。

西方风格饮食与结直肠癌发生率之间的微生物联系

新的研究建立了这样的案例,即西方风格的饮食 - 富含红色和加工的肉,糖和精制谷物/碳水化合物 - 与肠道癌的更高风险有关...

科学家已经找到了一种完全绕开生物光合作用的需求,并通过使用人工光合作用创建独立于阳光的食物。该技术使用两步...

如果我们让耐药细菌生存,我们可以挽救更多的生命吗?

每天,人们都会死于简单的炎症,因为细菌再也无法用抗生素杀死。那么我们该怎么办?也许我们应该花更少的精力来杀死他们,而更多的精力在...

与鸡肉相比,人类细胞从植物性的“肉”中获取蛋白质少

现在,许多人接受了植物性的“肉”运动。蛋白质高的植物(例如大豆)是常见成分,但目前尚不清楚多少营养成分...

鼻子不知道的帮助野生动植物:使用嗅觉提示来保护脆弱的物种

行为生态学家发现了一种利用动物保护脆弱植物和濒危植物的嗅觉能力的方法。

由于运输而导致的全球粮食相关排放量的五分之一

食品运输占食品排放的19%,相当于所有来源的排放量的6%。高收入国家造成了近一半的排放,领导...

科学家开发抗菌,基于植物的食物包裹,旨在取代塑料

为了生产塑料食品包装和容器的环保替代品,科学家开发了可生物降解的植物性涂层,可以喷在食品上,保护...

酱油的盐增强肽

酱油加深了汤汤的味道,使炒米粉的甜茶釉使一盘饺子绝对令人愉悦。但是是什么使这种复杂,咸,鲜味的酱汁...

研究人员已经确定了运动过程中产生的血液中的一个分子,并可以有效地减少食物摄入和肥胖症...

我们的基因决定我们吃什么吗?

一项涉及6,000多名成年人的新研究的初步发现发现,与味觉相关的基因可能在确定食物选择中起作用,进而影响心脏代谢...

大多数人认为他们的饮食比现在更健康

您的饮食如何健康?这似乎是一个简单的问题,但是根据一项新研究,大多数美国人都在努力获得...

新的加工技术可以使土豆更健康

研究人员宣布了对一种新的马铃薯加工技术的早期测试,旨在使我们的身体消化马铃薯淀粉的慢速。实验室示范表明,该方法阻碍了一定的...

粮食不安全和水不安全感是齐头并进的,研究发现

在一项新的25个国家研究中,研究人员报告说,水不安全感之间存在着密切的联系 - 缺乏可靠的水和食物...

高度加工的食物对儿童不利吗?

一项新的研究发现,与少食用这些食物的儿童相比,消费更多超流行食品的3至5岁儿童具有较差的运动能力。它还显示出较低的心血管...

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