随着新石器时代的到来，农业在整个欧洲建立起来，人们不再依赖水生资源，而是更喜欢吃家养动物的肉和奶制品，而水生资源是中石器时代早期更典型的食物来源。

这项研究今天发表在《科学》杂志上英国皇家学会学报B研究表明，生活在多瑙河铁门地区的人们继续定期加工鱼类，而此前在欧洲其他地方从数百块碎片中提取的陶器提取物表明，肉类和乳制品是锅中的主要食物来源。

这个地区在考古学上非常重要，因为这些遗址记录了中石器时代晚期的采集者定居点和新石器文化的第一次出现，新石器文化在欧洲传播，陶器的第一次出现，驯化的植物和动物以及不同的埋葬方式都说明了这一点。

铁门是位于今天的罗马尼亚和塞尔维亚边境的一道独特风景，多瑙河在这里穿过巴尔干和喀尔巴阡山脉的交界处。它为冰期晚期和全新世早期的史前狩猎-捕鱼-觅食者提供了丰富的野生水生资源基础。

随着农业从西南亚传播到欧洲，史前饮食最终转变为以驯化的植物和动物为基础的饮食。然而，在这个地区，有证据表明，野生资源可能在新石器时代早期仍然很重要。

这项研究包括对多瑙河沿岸遗址出土的8000年前新石器时代陶器织物中残留的有机残留物进行分析。

化学分析使科学家们能够直接看到这些新出现的罐子里准备了什么样的资源，并将其与巴尔干广大地区农民使用的相同类型的陶器进行比较。

布里斯托尔大学人类与考古学系的露西·克兰普博士领导了这项研究。她说:“研究结果表明，这里分析的大多数新石器时代的罐子都是用来加工鱼类或其他水生资源的。

“这与早期的一项研究形成了鲜明对比，该研究显示，周围地区的同类型陶器被用于制作牛、绵羊或山羊肉和乳制品。

“它与之前在欧洲各地分析的几乎所有其他新石器时代农民型陶器(近1000个残留物)的组合也完全不同，这些组合也表明，在烹饪锅中准备的主要是陆生资源(牛/绵羊/山羊，可能还有鹿)，甚至来自主要河流或海岸附近的地方。”

研究小组认为，这种不寻常的饮食/生存模式可能有以下几个原因。

农民们可能是被这里令人印象深刻的水生资源所吸引，包括从黑海游过来的巨大鲟鱼。

也可能是中石器时代晚期的饮食习惯在这里继续，但现在使用新石器时代的陶器，这是中石器时代和新石器时代社区早期相互作用的结果。